À fleur de voile
2022
Appellation : Côtes du Jura
Cépage(s) : Savagnin (100 %)
23,00 € TTC | Prix au caveau : nous consulter
FRAIS DE PORT INCLUSExpédition par cartons de 6 bouteilles :
commande de 6 bouteilles minimum (mélange possible), puis par multiples de 6.
Livraison en France continentale uniquement, par transporteur, dans un délai de 7 à 10 jours (selon département).
Caractéristiques
Terroir : graviers marnes
Âge moyen des vignes : 35 ans
Mode de culture : agriculture biologique, enherbement un rang sur deux et travail du sol.
Vinification et élevage : Ce savagnin initialement destiné à l’élaboration d’un Château-Chalon a été interrompu dans son vieillissement pour être mis en bouteille après neuf mois d’élevage sous voile (sans ouillage). Cette cuvée se caractérise donc par de légères notes oxydatives qui font toucher du bout des lèvres la genèse d’un vin jaune.
Conseils de dégustation : servir à 14° sur des poissons fumés (haddock), plats persillés (escargots), grenouilles, viandes blanches avec crème et champignons (morilles), plats épicés (curry), plats au fromage (Comté).
Garde : 8 ans
Apogée : 2 ans
75 cl | alcool 13 % vol.
