VINS DU JURA – CHÂTEAU-CHALON
7 rue de la Tour 39210 Château-Chalon
Crémant du Jura
Crémant du Jura
2023
Appellation : Crémant du Jura
Cuvée : Brut Nature
Couleur : blanc
Cépage : Chardonnay 100%
Terroir : argilo-calcaire
Âge moyen des vignes : 40 ans ans
Rendement et densité : 50 hl/ha
Mode de culture : Nos vignes sont travaillées en agriculture
biologique depuis 2010 dans le respect du terroir et du
vivant. L'enherbement couvre un rang sur deux, les sols sont
travaillés grâce à des outils intercep sur tracteur vigneron.
Toutes les autres tâches sont réalisées manuellement.
Vinification et élevage : vendanges manuelles, pressurage direct de la vendange entière,
méthode traditionnelle. 18 mois ans de vieillissement sur lattes puis dégorgement sans dosage.
Volume annuel : 6 800 cols (75 cl)
Analyse : 12 % alcool, sulfites 36mg/L
Conseils de dégustation : servir à 8° en apéritif ou
dessert.
Garde : 5 ans
Apogée : 2
Appellation: Crémant du Jura
Cuvée: Brut Nature
Color: white
Grape variety: Chardonnay 100%
Soil: limestone and marls
Age of the vines: 40 ans years old
Yield and density: 50 hl/ha
Grape growing: Our vineyards have been cultivated organically since 2010, respecting the terroir and its natural environment. Grass cover every other row, and the soil is worked using inter-vine tools on a vineyard tractor. All other tasks are carried out manually.
Wine-making process: Hand-picked and vinified in temperature-controlled stainless steel vats. Aged on slats for 18 months.
Annual production: 6,800 bottles (75 cl)
Analysis: 12% alcohol, sulfites 36mg/L
Food and wine matching: serve at 8° as an aperitif or
dessert.
Ageing: 5 years
Peak: 2 years
7 rue de la Tour – 39210 Château-Chalon – Tél. : 03 84 44 60 48
berthet-bondet.com – domaine@berthet-bondet.com
