La Queue au Renard

Appellation : Côtes du Jura

Cépage(s) : Pinot Noir (100 %)

Rupture de stock

Caractéristiques

Terroir : marnes du Trias

Âge moyen des vignes : 40 ans

Mode de culture : agriculture biologique, enherbement un rang sur deux et travail du sol.

Vinification et élevage : cuvée parcellaire, vendanges manuelles, table de tri, macération courte (environ une semaine) des baies entières égrappées, élevage en fûts de chêne pendant 12 mois.

Conseils de dégustation : servir à 14° avec des charcuteries, viandes rouges, grillades.

Garde : 10 ans

75 cl  |  alcool 13 % vol.