Pour 4 personnes : 4 oranges 2 pamplemousses 3 jaunes d’oeuf 5 cl de Macvin 50 g de sucre poudre Préparation : 30 minutes Cuisson : 5 minutes Peler les oranges et pamplemousses à vif puis faire les quartiers en ayant soin de conserver tout le jus. Dans quatre assiettes creuses, répartir soigneusement les quartiers […]
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Pour 8 personnes : 6 oeufs 125 g de raisins secs 180 g de sucre semoule 1 verre de vin blanc sec 1 à 2 verre de marc du Jura 1/2 litre de crème fraîche Préparation : 45 minutes La veille, faire macérer les raisins dans le marc. Le jour même, séparer les blancs des […]
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Pour 4 personnes : 4 poires 2 litres d’eau 400 g de sucre 1 zeste de citron 1 gousse de vanille 1 brin de cannelle 50 cl de Macvin sorbets et glaces (parfums de saison) 200 g de noisettes fraîches mondées Coulis de poire : 500 g de poires biens mûres, 100 g de sucre […]
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