Distinctions dans le Guide Vert de la RVF 2026
Nous sommes fiers de partager une belle reconnaissance dans le Guide Vert de la Revue du Vin de France :
⭐⭐ 2 étoiles pour le domaine
⭐⭐ 2 étoiles pour le Savagnin 2019
⭐⭐ ❤️ 2 étoiles et un coup de coeur pour le Château-Chalon 2017
Une récompense qui salue le travail de toute l’équipe, notre exigence et notre passion pour révéler le meilleur du terroir Jurassien !
Extrait du Guide Vert 2026 :
Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura, et certifiés en agriculture biologique depuis 2013. Hélène, la fille de Jean, est désormais aux commandes. La qualité progresse dans le sens de l’expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées et étiquettes de vins ouillés ont été intelligemment redéfinies, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine, avec un château-chalon pouvant servir de modèle à la prestigieuse appellation.
Les vins : les vins de voile justifieraient à eux seuls la deuxième étoile que nous accordons cette année au domaine. Il faut néanmoins noter que les cuvées ouillées du millésime 2023 marquent une évolution positive par rapport aux millésimes précédents. C’est le cas de Savagnier, savagnin élevé en cuve, franc, sobre, longiligne et élégant à défaut d’être riche en goût, et surtout du rouge Trio, très délicat, fin, plaisant, qui a gagné en sensualité et en nuance. Revenons maintenant aux voiles… Tradition 2021 (chardonnay et savagnin élevés deux ans en fût sans ouillage) s’exprime très bien aujourd’hui, pas en puissance mais en saveur, avec des belles suggestions de noix verte et de farine fraîche, beaucoup de délicatesse. En 2017 le Château-Chalon conjugue admirablement puissance et finesse. Un nez profond, ample, volubile, ponctué de tourbe et de cuir frais, une très belle concentration en bouche, domptée par une veine fraîche inspirée, et quelle rémanence ! Du grand art…
